Trong cuốn "Nhà bếp lành mạnh", chuyên gia chế độ ăn uống hữu cơ Wang Mingyong của ĐH Khoa học và Công nghệ Bắc Kinh, Trung Quốc chia sẻ 8 phương pháp rửa sạch rau quả chứa thuốc trừ sâu.
Rửa sạch bằng nước
Thuốc trừ sâu được chia thành loại hòa tan trong chất béo và hòa tan trong nước. Vì thế hãy rửa sạch rau củ quả dưới vòi nước chảy ít nhất ba đến năm lần, sau đó ngâm trong nước sạch 10-15 phút, cuối cùng rửa một lần nữa.
Xả nước ấm
Các loại rau lá xanh có nhiều khả năng giữ lại đạm nitrat (NO3) nhất. Các nghiên cứu đã phát hiện ra ngâm nửa kg rau lá với 5-8 lít nước ấm trong 10 phút (nhiệt độ nước khoảng 42-50°C) có thể loại bỏ hơn 50% lượng nitrat.
